Il y a des jours où l’on a envie d’aller au restaurant moins pour manger que pour se divertir. On va en quelques sortes au spectacle.

On est en éveil permanent, plus attentif à ce qu’il se passe autour de nous qu’à notre assiette. On bavarde sur un fond musical, on regarde la décoration, on observe ses voisins, on examine ses mains, ses ongles. On tend parfois une oreille indiscrète pour écouter la conversation du voisin. On imagine celle du couple au bout de la rangée. Elle a l’air triste. Qu’est-ce qu’il peut bien lui raconter ?

Alors finalement, dans des restaurants animés comme Rothschild’s Kitchen, c’est plutôt agréable de manger un plat qui ne nous fait pas pousser des hmmm et des ooooh.

Le menu présenté sous la forme d’un journal est amusant mais les plats sont assez banals. Le céviché de saumon (39 NIS) est très quelconque. Arrivé en un temps record, il devait déjà patienter en cuisine. Un peu de légumes frais et de sauce et le tour est joué. Dans l’assiette, ça se ressent.

Le schnitzel (55 NIS) est servi avec une sauce tartare. C’est plutôt inattendu et pas spécialement à mon goût. Question de goût également : l’épaisseur. Je préfère le schnitzel fin et croustillant comme celui du Café Noir. Les schnitzel épais ont tendance à être un peu mollassons.

Les pâtes Verde (53 NIS) n’ont rien d’exceptionnel. Elles font partie de ces plats ni bons ni mauvais. Des plats silencieux qui ne dérangent pas.

Rothschild’s Kitchen est un resto pour voir et être vu. Ce n’est pas forcément un défaut. Il suffit juste d’être prévenu.

Rothschild’s Kitchen
Rothschild, 73 (plan)
Tel : 03-5257171

Ce n’est pas que la qualité qui fait le succès d’un restaurant. C’est aussi la décoration, la clientèle et l’emplacement. Et à propos d’emplacement, Deca doit être sûr de lui pour s’être perdu derrière Menahem Begin, au Sud-Est de Tel Aviv.

Et finalement ce n’est pas plus mal. Combien de restaurants profitent d’un emplacement en or pour pantoufler ? Il suffit d’ouvrir les portes pour que les clients affluent ; à quoi bon innover ? Et doucement, les saveurs, comme les lettres du menu – 10 ans d’âge -, s’estompent.

Dès l’arrivée chez Deca, on est récompensé d’avoir parcouru tout ce chemin. La décoration est très réussie. Les murs en béton sont incrustés de fines lamelles de miroirs qui cassent délicatement la matière brute. Au plafond, des mosaïques apportent un contraste harmonieux pour rappeler que nous sommes au Moyen-Orient.

Dans l’assiette, on retrouve cette sophistication. La présentation est léchée et alléchante. La croustillante fucaccia (35 NIS) est accompagnée d’huile d’olive, de tzatziki, de labané et de tarama. Le céviché de poisson blanc (52 NIS) est joliment présenté sur des petits dés de melon. C’est frais, léger et savoureux. Et puis il y a le Gravdlax (52 NIS). Derrière ce nom improbable se cache une fucaccia extrêmement fine, arrondie façon pizza, garnie de saumon fumé et de crème fraiche. L’audacieux est récompensé.

Céviché de poisson blanc sur dés de melon

Gravdlax

Le filet de thon (100 NIS) est saisi à l’extérieur et tendre à cœur. Il se repose tel un roi fainéant sur une purée aérienne et onctueuse. Les filets de mulet (95 NIS) sont bien grillés et respirent la fraicheur. Fraicheur que l’on retrouve dans le poisson du jour (42 NIS / 100g) accompagné d’une superbe brochette de légumes. Une petite réserve pour les gnocchis aux champignons et épinards (80 NIS) qui font pâle figure à côté du reste.

Filet de thon

Filets de mulet

Poisson du jour

Les desserts… Eh bien ce sera pour la prochaine fois. On a envie de revenir chez Deca, simplement parce que derrière une sophistication apparente, les plats sont d’une simplicité désarmante. L’accent est mis sur le produit et rien que pour cela, on traversera Tel Aviv pour, de nouveau, se laisser surprendre.

Deca
HaTassia, 10 (plan)
Tel : 03-5629900

Onami c’est selon nous le meilleur resto de sushi de Tel Aviv. C’est pas donné, environ 200 NIS par personne mais ça vaut sans nul doute le détour.

La carte est impressionnante et certains plats sont uniques, comme les gunkans avec un oeuf de caille sur le dessus ou les magoro roquette, rols de thon fourrés à la roquette. Autrement, le wafo yoko, sorte de tartare de boeuf aromatisé avec un oeuf de caille sur le dessus, est assez exceptionnel.

Il y a aussi pas mal de petites entrées individuelles qui font penser à des tapas. Il y a notamment des huîtres qu’on commande à l’unité avec une sauce spéciale ou simplement avec un peu de jus de citron.

On peut s’asseoir au bar et regarder les chefs préparer les sushis avec dextérite. Si on s’ennuie, on peut aussi s’amuser à compter le nombre de fois où ils lavent leur couteau.

Le service est impeccable et ils ont une bonne carte des vins. Hier on a pris un Chateau Saint Michelle, Gewürztraminer de Californie. On aime bien ce vin (on le trouve aussi chez Goocha) et il offre un excellent rapport qualité / prix.

Onami
Rehov Ha’Aarbaa 18
Tel : 03-5621172

Benedict, c’est LE spécialiste du petit-déj avec, évidemment, les fameux oeufs bénédictes (ceux au saumon sont délicieux). C’est souvent plein, surtout les matins pendant le week-end, quand les telaviviens sortent bruncher. Du coup il vaut mieux réserver.

Mais Benedict a aussi un four à pain d’où sortent de superbes petits pains de toutes sortes, servis encore chauds. Ça me fait un peu penser au Pain Quotidien à Paris. On a les petites confitures, du Nutella, bref tout ce qui compose un petit-déj digne de ce nom.

Au final, si votre taux de cholestérol vous le permet, allez bruncher chez Benedict, vous ne le regretterez pas.

Benedict
Ben Yehuda, 171 (angle Jabotinsky) / Rothschild, 29
Tel : 03-5440345 / 03-6868657