Manger à Tel Aviv » foie hache

Tzimes – Cuisine Ashkénaze

Sébastien — Wed, 07 Oct 2009 14:01:25 +0000

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Gefilte Fish

C’était sympa de tomber sur Tzimes ce midi. Bon, c’est vrai qu’on l’avait un peu cherché mais quand même, ça change des sandwiches et autres salades pléthoriques baignant dans la sauce 1000 island.

Dans notre assiette, gefilte fish, foie haché, boulettes, langue et coleslaw. Le tout dans une Sukka, à l’ombre du soleil et à l’abris du vent. Le Business Lunch tourne autour des 65 NIS avec entrée, plat et boisson.

Pour ceux qui, comme votre serviteur, travaillent à Hertzliya Pituach, et dont la grand-mère ne prépare pas de lunch box chaque matin, c’est une adresse sympa.

Deux précisions : le restaurant est cacher et l’adresse est :

Tzimes
Maskit, 27 – Hertzliya Pituah (plan)
Tel : 09-9561144

Diner de Rosh HaShana

Sébastien — Sun, 20 Sep 2009 16:22:01 +0000

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Je ne résiste pas à l’envie de partager les photos de notre diner de Rosh HaShana.

Ces plats sont préparés avec amour et ont cette saveur unique des jours de fête. Chaque bouchée nous renvoie à notre enfance. Ces plats, ces goûts, sont à l’image des fêtes : immuables, comme figés dans le temps. Ce sont les jalons d’une vie.

Nous vous souhaitons une excellente nouvelle année placée, évidemment, sous le signe de la gourmandise, et vous adressons 5770 vœux de bonheur.

Le miel... que l'année soit douce !

Le Gefilte Fish avec des carottes délicatement sucrées et des oeufs de poisson

Foie haché

Bouillon avec fèves sucrées et vermicelle maison

Goulash de boeuf fondant

Plateau de fruits colorés

Batia – Cuisine ashkénaze

Sébastien — Fri, 10 Jul 2009 15:54:00 +0000

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Ecoute Mamie, ce n’est pas parce que j’ai envie de parler de Batia, restaurant ashkénaze à l’angle de Dizengoff et d’Arlozorov, que je n’aime pas ta cuisine. D’ailleurs je te le dis tout de go, on y mange beaucoup moins bien que chez toi (même si ce n’est pas mauvais du tout).

Inutile de me faire les gros yeux. Ca n’y changera rien, je l’écrirai quand même cet article. D’ailleurs je commence tout de suite avec les entrées : les harengs (18 NIS) sont délicieux, salés comme il faut et fondant dans la bouche. Le gefiltefish (18 NIS) est correct même si je l’aime un peu plus sucré. Le foie haché (18 NIS) est un peu décevant ; je préfère nettement le tien…

Si on n’apprécie pas ce type de plats, on peut manger une salade d’œufs ou de pommes de terre (16 NIS). Tu vois Mamie, non seulement on a le choix et en plus on reçoit d’office une salade de choux et de concombres… pas comme chez toi. Oh ne le prends pas comme ça, je plaisante !

En plat, il y a entre autres du goulash (46 NIS), de la langue (50 NIS), un schnitzel gargantuesque (46 NIS) et des boulettes (42 NIS). Les portions sont généreuses mais question qualité, même si c’est bon, c’est incomparable avec ce que tu prépares. Et puis pourquoi tu cherches à te mesurer à Batia ? Tu n’as pas de restaurant que je sache ?!

Le samedi midi, le tchulent est de sortie (55 NIS). Evidemment il ne vaut pas le tien et puis ils ne mettent pas beaucoup de viande ces radins. Oui Mamie, je sais qu’autrefois on ne pouvait pas se permettre d’acheter beaucoup de viande. On en mettait juste assez pour parfumer le plat. Mais tu sais bien qu’aujourd’hui ce n’est plus comme ça.

Bon, je peux finir ? Merci. Les desserts sont copieux et lourds à souhait : le Strudel (24 NIS) ou le Kigel aux nouilles (16 NIS) sont les compagnons idéals de la sieste.

Mamie, si tu me promets de me faire du Gefiltefish et de la langue quand tu viendras à Tel Aviv, j’arrêterai d’aller chez Batia. En attendant, j’y retournerai !

Batia
Dizengoff, 197 (angle Arlozorov)
Tel : 03-5221335