Ah ! le petit vin blanc, qu’on boit sous les tonnelles…

On est d’humeur guillerette. C’est l’été, il fait beau, il fait chaud, il fait soif !

Pour prévenir tout risque de déshydratation, on se ravitaille chez un petit caviste qui offre un grand choix d’alcools à prix doux.

Pour les grandes occasions, on trouvera certaines grandes marques de champagnes français, des champagnes cachers israéliens ou encore différents spiritueux.

Dans un autre registre, on aime beaucoup le Lambrusco rouge (27 NIS) pour l’apéritif. C’est un vin italien pétillant et sucré, très agréable à boire quand il fait chaud (ou pour se réchauffer). Léger, il tourne autour des 8 degrés d’alcool.

Un de nos vins israéliens favoris est le Flam Classico (69 NIS). Ce vin puissant s’appréciera en particulier avec de la viande rouge ou du fromage. Je vous invite à visiter le site internet du vignoble Flam, ils parlent évidemment bien mieux de leurs vins que moi. A propos de visite, le vignoble est situé à 30 minutes de Tel Aviv et on a bien l’intention de leur rendre une petite visite pendant les vendanges.

Si le repas impose un vin blanc, on aime beaucoup le Chateau Saint Michelle (50 NIS), Gewurztraminer californien. C’est un vin liquoreux qui s’accordera parfaitement avec des fruits de mer ou des desserts. Je suis certain qu’il pourra aussi accompagner un foie gras sans rougir.

On se demande souvent ce qu’est un bon vin. J’ai tendance à penser qu’un bon vin est un vin qu’on aime. Peu importe le vocabulaire de spécialiste. Ce qui compte, c’est les sensations, les émotions et surtout, surtout, le plaisir que l’on ressent.

Caviste – Boissons de première qualité
Ibn Gvirol, 97
Tel : 03-5249341

Wine & More c’est L’ endroit pour acheter bien sûr du vin mais aussi différents alcools hauts de gamme, du fromage, de la viande ou encore des ustensiles de cuisine.

Le magasin offre un choix de vins du monde impressionnant. Pas de jaloux, presque tous les pays producteurs sont representés. Attention aux prix qui peuvent grimper en flèche cependant il y a souvent des promos intéressantes.

En complément du vin, on trouvera aussi plusieurs marques de Champagne, des spiritueux toujours hauts de gamme (en autre des whiskys âgés) et même, plus surprenant, des bières rares.

Mais alors qu’est-ce qu’on mange avec ça ?

Wine & More propose une gamme exceptionnelle de fromages israéliens, anglais ou italiens mais surtout les meilleurs fromages au monde, les fromages français. Un conseil : demander des fromages pas trop faits, surtout pour les pâtes molles comme le camembert, le reblochon ou l’époisses.

Il y a aussi un rayon de viandes fraiches ou congelées avec du foie gras et des confits d’oie qui se cachent dans les grands congélateurs au fond du magasin. En passant, jetez un coup d’oeil aux huiles et vinaigres ainsi qu’aux ustensiles de cuisine.

Voilà. Après 20 minutes à trainer dans les rayons de Wine & More, vous êtes prêts pour préparer un diner d’une simplicité déconcertante et d’une efficacité redoutable : vins et fromages avec quelques fruits (frais comme du raisin ou secs comme des noix ou des noisettes), une salade craquante (pourquoi pas des coeurs de laitue) et du pain croustillant. J’en salive déjà, pas vous ?

Wine & More
Karlibach 25
Tel : 03 921 9580

La Champa Del Mar est le deuxième bar de La Champa, situé dans la rue Ha’Arbaa. Ils ont ouvert il y a 2 mois et proposent une carte enrichie de spécialités espagnoles de poissons (saumon, anchois marinés…). Idéal pour l’apéro ou pour boire un verre en sortant de l’un des nombreux restos de la rue Ha-Arbaa.

A signaler qu’ils sont ouverts à partir de 12 heures et qu’il est possible d’acheter au détail des fromages ou de la charcuterie.

La Champa Del Mar
Rehov Ha-Arbaa 16
Tel : 03-5610630

Si je devais décrire The Gourmet Shop, je dirais simplement que c’est un petit Fauchon. Mickaël, le patron, propose des produits importés de France. Il y a de la charcuterie mais surtout… surtout… du fromage !

Oui mes amis, du bon fromage francais qui pue. Du fromage qui te fait décoller de ta chaise, du fromage qui te fait louper un entretien d’embauche si tu t’es pas brossé les dents avant, du fromage qui fera de toi le célibataire de l’année !

Ce midi on a mangé des petits chèvres bien secs (comme je les aime) et du Pont L’évêque. C’était tout simplement divin. Il y a beaucoup d’autres sortes de fromages et chacun y trouvera son bonheur. Sinon, on peut passer commande de n’importe quel fromage. Cet hiver par exemple je prendrai du fromage à raclette (et oui, ma machine à raclette aussi a fait son Alyah !).

Il y a aussi de la charcuterie mais je n’en ai jamais acheté. J’imagine qu’elle est au niveau du fromage.

Bon, parlons sérieusement. Qu’est-ce qu’on boit avec du fromage ? De l’eau ? Certainement pas, ça fait rouiller. On boit un bon vin rouge. Et la encore Mickaël propose un grand choix de vins. Il y a aussi du champagne cacher de chez Yarden et de chez Gamla. Je connaissais le Yarden qui est d’ailleurs pas mal du tout et j’ai acheté une bouteille de Gamla pour le découvrir.

The Gourmet Shop a 2 magasins. Un place Basel et un autre Kikar Rabin. Perso je vais à celui de Basel où travaille Mickaël.

The Gourmet Shop
Hashalia, 3 (sur la place Basel)
Tel : 03-5462840