Il y a des jours où l’on a envie d’aller au restaurant moins pour manger que pour se divertir. On va en quelques sortes au spectacle.

On est en éveil permanent, plus attentif à ce qu’il se passe autour de nous qu’à notre assiette. On bavarde sur un fond musical, on regarde la décoration, on observe ses voisins, on examine ses mains, ses ongles. On tend parfois une oreille indiscrète pour écouter la conversation du voisin. On imagine celle du couple au bout de la rangée. Elle a l’air triste. Qu’est-ce qu’il peut bien lui raconter ?

Alors finalement, dans des restaurants animés comme Rothschild’s Kitchen, c’est plutôt agréable de manger un plat qui ne nous fait pas pousser des hmmm et des ooooh.

Le menu présenté sous la forme d’un journal est amusant mais les plats sont assez banals. Le céviché de saumon (39 NIS) est très quelconque. Arrivé en un temps record, il devait déjà patienter en cuisine. Un peu de légumes frais et de sauce et le tour est joué. Dans l’assiette, ça se ressent.

Le schnitzel (55 NIS) est servi avec une sauce tartare. C’est plutôt inattendu et pas spécialement à mon goût. Question de goût également : l’épaisseur. Je préfère le schnitzel fin et croustillant comme celui du Café Noir. Les schnitzel épais ont tendance à être un peu mollassons.

Les pâtes Verde (53 NIS) n’ont rien d’exceptionnel. Elles font partie de ces plats ni bons ni mauvais. Des plats silencieux qui ne dérangent pas.

Rothschild’s Kitchen est un resto pour voir et être vu. Ce n’est pas forcément un défaut. Il suffit juste d’être prévenu.

Rothschild’s Kitchen
Rothschild, 73 (plan)
Tel : 03-5257171

Ce n’est pas que la qualité qui fait le succès d’un restaurant. C’est aussi la décoration, la clientèle et l’emplacement. Et à propos d’emplacement, Deca doit être sûr de lui pour s’être perdu derrière Menahem Begin, au Sud-Est de Tel Aviv.

Et finalement ce n’est pas plus mal. Combien de restaurants profitent d’un emplacement en or pour pantoufler ? Il suffit d’ouvrir les portes pour que les clients affluent ; à quoi bon innover ? Et doucement, les saveurs, comme les lettres du menu – 10 ans d’âge -, s’estompent.

Dès l’arrivée chez Deca, on est récompensé d’avoir parcouru tout ce chemin. La décoration est très réussie. Les murs en béton sont incrustés de fines lamelles de miroirs qui cassent délicatement la matière brute. Au plafond, des mosaïques apportent un contraste harmonieux pour rappeler que nous sommes au Moyen-Orient.

Dans l’assiette, on retrouve cette sophistication. La présentation est léchée et alléchante. La croustillante fucaccia (35 NIS) est accompagnée d’huile d’olive, de tzatziki, de labané et de tarama. Le céviché de poisson blanc (52 NIS) est joliment présenté sur des petits dés de melon. C’est frais, léger et savoureux. Et puis il y a le Gravdlax (52 NIS). Derrière ce nom improbable se cache une fucaccia extrêmement fine, arrondie façon pizza, garnie de saumon fumé et de crème fraiche. L’audacieux est récompensé.

Céviché de poisson blanc sur dés de melon

Gravdlax

Le filet de thon (100 NIS) est saisi à l’extérieur et tendre à cœur. Il se repose tel un roi fainéant sur une purée aérienne et onctueuse. Les filets de mulet (95 NIS) sont bien grillés et respirent la fraicheur. Fraicheur que l’on retrouve dans le poisson du jour (42 NIS / 100g) accompagné d’une superbe brochette de légumes. Une petite réserve pour les gnocchis aux champignons et épinards (80 NIS) qui font pâle figure à côté du reste.

Filet de thon

Filets de mulet

Poisson du jour

Les desserts… Eh bien ce sera pour la prochaine fois. On a envie de revenir chez Deca, simplement parce que derrière une sophistication apparente, les plats sont d’une simplicité désarmante. L’accent est mis sur le produit et rien que pour cela, on traversera Tel Aviv pour, de nouveau, se laisser surprendre.

Deca
HaTassia, 10 (plan)
Tel : 03-5629900

Zoa House ? Landen ? Toma ? Vous connaissez ? Alors vous êtes forcément passé devant le restaurant Martha qui partage le même bâtiment que Zoa House sur Ibn Gvirol.

Le cadre est très agréable et on peut manger, au choix, dans le jardin, le patio ou le restaurant.

La carte et la formule ont ete changées. L’an dernier, c’etait cher et bon. Cette année, c’est un peu moins cher et un peu moins bon. Qui sait ? L’an prochain on ira peut-être chez Martha manger un falafel.

Plus sérieusement, la carte est plutôt inventive et trendy et propose des entrées comme des lentilles avec des aubergines et de la tehina (38 NIS), une salade de quinoa (34 NIS), un ceviche de poisson servi sur une bruschetta (34 NIS) ou un pâte de foie de volailles avec un chutney (32 NIS).

Les plats ne sont pas en reste avec du poulet enveloppé dans des magrets d’oie fumés (64 NIS). L’oie apporte des saveurs nouvelles au classique blanc de poulet. C’est original et plutôt bon. Nous avons aussi goûté le plat du jour : des foies de poulet. Sous cette chaleur, ce n’était peut-être pas le choix le plus judicieux. Enfin les gnocchis aux truffes (46 NIS) que nous avons commandés nous ont deçus. Ils étaient pâteux et ecoeurants et quant à la truffe, même un cochon truffier ne l’aurait pas sentie.

Bilan : Martha est un endroit très agréable et idéalement situé où les petites défaillances de certains plats sont largement compensées par un service efficace et souriant.

Martha
Ibn Gvirol, 26
Tel : 03-6966843

Ceux qui travaillent dans la zone industrielle d’Herzliya Pituach doivent déjà connaitre le Zozobra, noodles bar qui fait le plein tous les midis.

L’endroit est sympa et reprend un peu le concept des tables d’hôtes avec des grandes tables où les clients s’assoient côte à côte. Idéal pour les célibataires affamés donc.

Les plats sont bons et très rapidement servis mais dans le désordre : ce qui est prêt sort… J’aime bien le concept des petites assiettes en entrée. Le sashimi de saumon est délicieux même s’il fait plus penser à un ceviche qu’à un sashimi classique. Pour les plats, des astérisques signalent le niveau de piment. C’est pratique pour éviter un ulcère.

Les plus sérieux pourront passer commande et manger cachés derrière leur écran d’ordinateur. Bah oui, ça serait dommage de partager…

Zozobra
Shenkar, 7 (Herzliya)
Tel : 09-9577077