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Le site Israel Valley publie aujourd’hui des statistiques sur le nombre de restaurants cachers dans les principales villes israéliennes.
On m’a souvent fait remarquer à juste titre que nous ne parlions pas assez de restaurants cachers. Cette critique, non seulement je l’entends, mais j’en suis tout à fait conscient. Ce qui ne m’empêche pas répondre :
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Qu’est-ce que c’est que cette queue ? Un cinéma ? Une boite de nuit ? Non, c’est tout simplement Meatos et sa horde de touristes carnivores qui viennent pallier leur carence en protéines. L’endroit est réputé pour ses viandes mais surtout pour mettre du foie gras à toutes les sauces.
Le plat emblématique est l’hamburger Meatos (88 NIS), sandwich
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Netah Bassar est une boucherie qui offre un grand choix de viandes cacher. Les bouchers sont très sympathiques et donnent de précieux conseils sur la viande et le temps ou le mode de cuisson. C’est vraiment la valeur ajoutée des petits commerces.
Leurs boulettes sont exceptionnelles. On en garde toujours au congélateur pour des diners à l’improviste mais elles sont encore
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Les gourmands disent