Tel Aviv est la ville qui ne dort jamais. Elle fourmille de boutiques, de cafés et de restaurants qui rivalisent de créativité et d’originalité.

Chaque mois, nous vous donnerons rendez-vous avec une personnalité francophone qui livrera son Tel Aviv gourmand. Au menu : plein de bonnes adresses, de lieux inédits et d’endroits secrets à découvrir…

Pour cette quatrième édition, je suis très heureux d’accueillir Ben Adato. Et à propos de Ben Adato, je dois vous faire une confidence : il me fait baver. Tous les jeudis, Ben propose sur sa page Facebook une vidéo de recette sucrée ou salée. C’est à chaque fois clair, net et précis et le résultat me donne l’envie de manger mon écran d’ordinateur.

Ben a donc un immense talent et j’avais envie de découvrir et de vous faire partager ses bons plans à Tel Aviv.

Votre bio en quelques mots

Je suis né et j’ai grandi à Paris. J’ai arrêté les études assez tôt et j’ai commencé à travailler à 16 ans. Depuis j’ai multiplié les expériences professionnelles dans des domaines d’activité divers et variés. En 2005 j’ai travaillé en tant qu’assistant manager chez Cojean, le N°1 de la restauration rapide haute couture, sur Paris. C’est à partir de ce moment là que j’ai commencé à m’intéresser à la cuisine pour finalement arriver au résultat que vous pouvez voir sur ma page.

Votre péché mignon

Sans hésitation : les marrons glacés ! Je n’ai toujours pas réussi à en trouver à Tel-Aviv mais je ne perds pas espoir :)

Vos boutiques préférées ?

« 4 Chef » (rehov karlibach) pour le matériel de cuisine et également pour les produits alimentaires professionnels. Si vous voulez des moules, des couteaux pro, de la jolie vaisselle, un vrai riz à Risotto (Arborio), une farine à pizza, de la fleur de sel, du sirop de glucose ou bien encore de la pectine c’est l’endroit à connaître sur Tel-Aviv.

«  Soho » au dernier étage du Dizengoff center. J’adore cette boutique pleine de petits accessoires design pour la maison.

Les cafés où l’on peut vous croiser ?

En été au « Toupim » à Yaffo. Une tente immense où l’on s’assoit à même le sol sur des coussins pour jouer au backgammon, boire et verre et fumer le Narguilé.

« Idelson 10 » sur Dizengoff, les pâtisseries sont très sympas.

Vos bonnes tables ?

Le « MOON » sur Bograshov. Restaurant de cuisine japonaise. C’est vraiment bon et le cadre est très sympa : comptoir tournant et vue imprenable sur la cuisine. J’ai beaucoup aimé le fait de pouvoir manger en regardant travailler les sushi men. A les voir faire on a l’impression que le sushi est un jeu d’enfants (ne vous y trompez pas). S’il vous reste assez de place pour un dessert : la crème brûlée !

« Houmous Aashkara » sur Yermiyahu. Bol de houmous maison servi avec des pois chiche, un œuf et une sauce chaude légèrement citronnée…Je suis fan !

Le « Gilly’s » au Namal pour sont petit déj’ au champagne. J’ai gardé un excellent souvenir de leurs mini-viennoiseries. Ca fait très longtemps que je n’y suis pas retourné donc à vérifier.

« Montefiore » (rue Montefiore) que j’ai découvert tout récemment. Cadre très chic. J’ai beaucoup aimé la compartimentation de l’espace en petits salons de trois ou quatre tables chacun. La cuisine est d’un niveau plus que respectable ; les desserts sont bons et ça mérite d’être souligné quand on sait à quel point la chose n’est pas évidente ici.

La prochaine sortie sur la liste ?

« Sushi Samba » à Ramat Akhayal. Ce nom revient en permanence. On ne m’en dit que du bien. Plus que des sushis c’est un restaurant de gastronomie Japonaise d’après ce que j’ai compris. Je n’ai toujours pas eu l’occasion de tester mais ça ne devrait plus trop tarder.

Un secret à partager ?

Oui ! Toutes les viennoiseries de Boutique Central sont à moitié prix passé 17h00 :)

Tel Aviv est la ville qui ne dort jamais. Elle fourmille de boutiques, de cafés et de restaurants qui rivalisent de créativité et d’originalité.

Chaque mois, nous vous donnerons rendez-vous avec une personnalité francophone qui livrera son Tel Aviv gourmand. Au menu : plein de bonnes adresses, de lieux inédits et d’endroits secrets à découvrir…

Pour cette troisième édition, je suis très heureux d’accueillir Michael, le patron du Gourmet Shop. Si vous ne connaissez pas encore le Gourmet Shop, courez le découvrir ! C’est un mini Fauchon en plein Tel Aviv avec une sélection de fromages importés de France, de charcuterie cacher et de vins. Les fromages varient en fonction des saisons et l’hiver, c’est là que je vais acheter du fromage à raclette…

Votre bio en quelques mots

Parisien de 32 ans, je suis arrivé en Israël à 18 ans – parcours classique armée + études de management à l’université. Plus intéressé par la bonne gastronomie que par autre chose j’ai ouvert en 2003 mon épicerie fine et depuis j’ y travaille tous les jours sans m’en lasser.

Votre péché mignon

La pâtisserie et en particulier le fraisier.

Vos boutiques préférées ?

La bonne pâtisserie – je commence presque tous les jours ma journée par une douzaine de chouquettes.

Les cafés où l’on peut vous croiser ?

Idelson 10 sur le kikar Hamedina et oui pour les gâteaux !!!

Ou bien Daniel et Gilad sur Dizengoff.

Vos bonnes tables ?

Katit, Manta Ray, Pronto.

La prochaine sortie sur la liste ?

Gilly’s au port de Tel Aviv.

Un secret à partager ?

Bon je vais dévoiler un petit secret professionnel – je suis en train d’importer un deuxième vin- c’est un Merlot du Pays d’Oc. Très bon, très fruité et j’espère pouvoir le vendre entre 50 et 60 shekels- Arrivée prévue mi décembre.

Merci d’avoir accepté notre invitation et d’avoir partagé vos bons plans avec nos lecteurs !

Tel Aviv est la ville qui ne dort jamais. Elle fourmille de boutiques, de cafés et de restaurants qui rivalisent de créativité et d’originalité.

Chaque mois, nous vous donnerons rendez-vous avec une personnalité francophone qui livrera son Tel Aviv gourmand. Au menu : plein de bonnes adresses, de lieux inédits et d’endroits secrets à découvrir…

Pour cette seconde édition, je suis très heureux d’accueillir Ouriel Ohayon qui a récemment développé, entre autres, appsfire, un service qui permet de partager ses applications iPhone avec ses amis. Je dois vous avouer. En plus des restaurants, j’ai une autre addiction : l’iPhone. Comme la fourchette, il est le prolongement naturel de ma main. J’utilise souvent appsfire pour partager mes applications et en découvrir de nouvelles.

Votre bio en quelques mots

Ex-VC, nouvel entrepreneur, souvent bloggeur. Toujours français et israélien.

Votre péché mignon

Les pizzas, les hamburgers.

Vos boutiques préférées ?

J’aime pas le shopping

Les cafés où l’on peut vous croiser ?

Expresso bar, café Nina.

Vos bonnes tables ?

Stefan Braun, Moses.

La prochaine sortie sur la liste ?

A place for meat / Le Salon.

Un secret à partager ?

Ne jamais commander les côtelettes d’agneau en Israel… Sèches et décevantes.

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Tel Aviv est la ville qui ne dort jamais. Elle fourmille de boutiques, de cafés et de restaurants qui rivalisent de créativité et d’originalité.

Chaque mois, nous vous donnerons rendez-vous avec une personnalité francophone qui livrera son Tel Aviv gourmand. Au menu : plein de bonnes adresses, de lieux inédits et d’endroits secrets à découvrir…

Pour cette première édition, je suis très heureux d’accueillir Rachel Samoul qui écrit, entre autres, le blog Kef Israel, et qui porte un regard sincère et authentique sur Israël et plus particulièrement sur Tel Aviv.

Votre bio en quelques mots

Je suis née à Aix-en-Provence, originaire d’une famille d’Aïn-Temouchent (Algérie). J’ai vécu ces dernières dix années à Bruxelles où j’étais responsable de la promotion de la culture israélienne à l’Ambassade d’Israël en Belgique et au Luxembourg. J’ai publié en 2007, un recueil de nouvelles « Bouquet de coriandre » aux Editions Complexe, épuisé mais bientôt disponible sur mon blog. Depuis mon retour à Tel Aviv, en août 2008, j’écris pour l’Arche et pour Contact J et pour mon blog Kefisrael.com.

Votre péché mignon

Le fromage, je vous livre en exclusivité l’adresse de mon fromager, AVI, pinat hagvinot ve hayaain, rue HaCarmel 14, au coin de la rue Yavetz et pour l’accompagner du vin rouge, ma cave favorite en ce moment, le Pelter.

Vos boutiques préférées ?

J’adore les magasins désuets de Tel Aviv, les cavernes d’Ali Baba : la Tsalamania Pri-Or sur Allenby, le salon Malka sur Dizengoff où les vendeuses hongroises ont l’art de vous dénicher en un coup d’œil le maillot qui vous ira à la perfection. Dans un autre ordre d’idée, Soho, le magasin design au dernier étage du Dizengoff Center.

Les cafés où l’on peut vous croiser ?

Je ne bois jamais de café à la maison, seulement du très bon thé! Je me rattrape sur les expressos bien serrés dès que je sors, à la Boulangerie sur Ibn Gvirol, et surtout au kiosque de l’Expresso Bar sur l’avenue Rotschild. Et sinon à Banana Beach, ou au Lalaland à la plage Gordon, les pieds dans le sable au moment où le soleil se couche.

Vos bonnes tables ?

J’adore Orna et Ella sur Sheinkin notamment les latkes à la patate douce et leur gâteau au fromage, la cuisine japonaise d’Onami, la cuisine yéménite du Kerem Hatemanim, la pizza Piano.

La prochaine sortie sur la liste ?

Beaucoup de sorties prévues, (je passe mon temps à faire des listes), en voici quelques unes :
Une conférence en plein air, Automne, Poésie et rock, dans les jardins de la maison Bialik le 3 septembre, l’ouverture de l’expo de Douglas Gordon le 8 septembre au nouvel espace de la galerie Dvir au Hangar 2 à Jaffa, et bien sûr le concert de Léonard Cohen le 24 septembre.

Un secret à partager ?

Je peux divulguer à vos lecteurs, amateurs de thé, l’adresse d’un fournisseur exceptionnel. Qu’ils n’hésitent pas à me contacter pour de plus amples informations.

Merci d’avoir accepté notre invitation et d’avoir partagé vos bons plans avec nos lecteurs !