Le tout petit restaurant Dim Sum Station vient pallier le cruel manque de restaurants asiatiques à Tel Aviv. Excepté Thai House, la qualité est très moyenne quand elle n’est pas médiocre. Ceci s’expliquant certainement par une communauté asiatique réduite, composée majoritairement de philippins.

Chez Dim Sum Station, le produit d’appel est les dim sums, ces petites boulettes chinoises faites de pâte de riz et cuites à la vapeur. Il y a une dizaine de sortes differentes. Les dim sums aubergine ou batata sont faites pour le palais israélien. Ce sont les moins intéressantes. En revanche certaines créations sont excellentes comme ce mélange gingembre-poulet-crevettes ou ce boeuf haché qui ressemblait vaguement à une sauce bolognaise.

Panier de Dim Sums

Les prix sont honnêtes : 100 NIS pour 20 dim sums et 2 cocas.. Dim Sum Station propose de livrer dans les environs du restaurant, au risque de trouver ses boulettes froides et dures.

Dim Sum Station
Yehuda Halevi 44 (plan)
Tel : 077-2344954

Non, une faute d’orthographe ne s’est pas glissée dans le titre de cet article. Aujourd’hui on parle de Giraffe, le noodles bar dont les israéliens raffolent et non de l’animal. Les déçus pourront se consoler ici.

En France, les fast-foods asiatiques sont dans l’ensemble infects. Les plats sont préparés à l’avance et attendent le chaland en grelotant dans une vitrine réfrigérée. Ils ne sourient pas et ne sont pas très avenants. Certains donnent même l’impression d’avoir passée une nuit blanche…

Après avoir commandé en tapant sur la vitrine avec son doigt, on a exactement deux minutes, le timing est précis, pour payer pendant que les plats se font micro-onder. Après le « ding », on récupère son petit plateau et on rejoint sa table, tête baissée.

En Israël, les fast-foods asiatiques fonctionnent différemment. Giraffe n’a pas singé ses homologues français et si ce n’était la vitesse d’exécution des plats, l’endroit ressemblerait plus à un restaurant classique. On commande assis, la carte est belle : entrées froides et chaudes, sushis et plats à base de pâte et de riz.

Une poignée de minutes plus tard, les Gyozas (30 NIS) les Won Tons frits (21 NIS) et les Eggrolls (26 NIS) déboulent sur table. Ils n’y resteront pas longtemps. D’ailleurs les Gyozas arrivés froids repartent illico-presto se réchauffer en cuisiner.

Aussi rapidement que les entrées, arrivent l’Afghanit (52 NIS), la Philippinit épicée (44 NIS) et le Salmon Ramen (45 NIS). Les portions préparées à la commande sont généreuses, la présentation est sympathique, on mange de bon cœur.

Est-ce que c’est bon ? Assurément et le rapport qualité/prix est excellent. La cuisine efficace et c’est justement ce qu’on recherche dans ce type d’établissements.

Giraffe
Ibn Gvirol, 49 (plan)
Tel : 03-6916294

Quand on pense à la Thaïlande, on pense à… ?

Loupé ! On ne va pas parler de massages mais plutôt de gastronomie avec Thai House, restaurant très fidèle, paraît-il, aux goûts et saveurs de la Thaïlande.

La cuisine thaïe est certainement la plus parfumée des cuisines asiatiques. Les arômes sont riches et variés avec des mélanges d’herbes, d’agrumes et d’épices. Tout l’art consiste à doser subtilement ces ingrédients pour les apprécier, non pas dans leur ensemble, mais les uns après les autres.

C’est une véritable odyssée gustative. A la merci du Chef qui joue avec nos sens, on sent d’abord le goût naturel des aliments, rapidement relevé par les parfums des condiments. Puis, brutalement, une vague de chaleur épicée nous envahit, très vite apaisée par la douceur du lait de coco. C’est la traduction culinaire du Yin et du Yang.

Accompagnés de riz ou de noodles ou servis dans un bouillon ou dans du lait de coco,  Thai House propose une variété surprenante de plats qui, sous des noms imprononçables comme Phai Kapao Raad-Khao Kai Dao, cachent des trésors de saveurs.

Les entrées coûtent environ 30-35  NIS et les plats environ 60 NIS. Laissez-vous guider par votre inspiration ou, peut-être, par les explications des aimables serveuses. Tous les plats sont d’une grande fraîcheur et préparés minute. Mention spéciale pour le tapioca au lait de coco, dessert qui ravira les amateurs.

Thai House
Bograshov, 8
Tel : 03-5178568

Onami c’est selon nous le meilleur resto de sushi de Tel Aviv. C’est pas donné, environ 200 NIS par personne mais ça vaut sans nul doute le détour.

La carte est impressionnante et certains plats sont uniques, comme les gunkans avec un oeuf de caille sur le dessus ou les magoro roquette, rols de thon fourrés à la roquette. Autrement, le wafo yoko, sorte de tartare de boeuf aromatisé avec un oeuf de caille sur le dessus, est assez exceptionnel.

Il y a aussi pas mal de petites entrées individuelles qui font penser à des tapas. Il y a notamment des huîtres qu’on commande à l’unité avec une sauce spéciale ou simplement avec un peu de jus de citron.

On peut s’asseoir au bar et regarder les chefs préparer les sushis avec dextérite. Si on s’ennuie, on peut aussi s’amuser à compter le nombre de fois où ils lavent leur couteau.

Le service est impeccable et ils ont une bonne carte des vins. Hier on a pris un Chateau Saint Michelle, Gewürztraminer de Californie. On aime bien ce vin (on le trouve aussi chez Goocha) et il offre un excellent rapport qualité / prix.

Onami
Rehov Ha’Aarbaa 18
Tel : 03-5621172

Attention les mirettes, voici Yakuza, du grand, du tres grand resto asiatique. Je dis asiatique parce que Yakuza propose des plats japonais, chinois et thaïlandais.

Il se trouve à la toute fin de Dizengoff, presque au Namal. On peut passer devant sans le remarquer.

La déco fait très cosi, l’éclairage est tamisée, l’ambiance est feutrée. Il y a un petit bar avec un tapis roulant à droite de l’entrée. Nous on a mangé sur une des tables de l’estrade.

La carte est longue et propose une liste de plats très vaste. En entrée on a pris des gyozas qui étaient exceptionnels. On raffole de ça et ceux de Yakuza sortent vraiment du lot. Ils sont frais, préparés minute et la sauce qui les accompagne est incroyable. On a aussi pris du thon et du bœuf tataki. Le bœuf était délicieux mais le thon l’était encore plus. Il est très légèrement saisi et encore cru au centre. Un vrai bonheur, j’ai retenu quelques larmes.

En plat, Laurine a pris de l’oie rôtie. C’est plutôt original, difficile à décrire mais délicieux. J’ai voulu tester les sushis. Ils sont exquis. Le riz est parfait et après avoir englouti 2 ou 3 tonnes de sushis et autres makis, je me sentais toujours léger.

Tellement léger qu’on a pris des desserts. Des litchis et un cheese cake maison superbe.

Ce qui fait que Yakuza est un resto exceptionnel, c’est la carte, la fraîcheur des plats et la présentation. C’est un régal de voir les plat sur la table, ça ouvre l’appétit. Et puis le service est efficace, les serveuses rapides et sympathiques et les plats arrivent de manière fluide et synchronisée.

Yakuza est cher. Avec 4 entrées, 2 plats, 2 desserts et les boissons on a payé un peu plus de 500 NIS. Honnêtement ce n’est pas volé. On y retournera !

Yakuza
Dizengoff, 342
Tel : 03-6042360

Mise à jour : Minna Tomei a fermé ses portes. Je laisse quand même notre article en souvenir de feu Minna Tomei.

Minna Tomei est un restaurant asiatique. C’est pas vraiment chinois, pas vraiment japonais ou thaïlandais, mais un peu tout à la fois.

Question à 2 balles : quel est le point commun entre Minna Tomei et Mac Donald (tout à côté d’ailleurs) ? La rapidité du service !

Ce soir ils ont plutôt traîné puisqu’on a mangé et payé en une heure. On y allait relativement souvent et la dernière fois, on était sorti en 30 minutes chrono. Ça fait un peu trop fast-food/usine à notre goût.

La cuisine est pas terrible et on trouve que la qualité a beaucoup baissé. On préfère prendre des petites entrées qui sont pas mal alors que les plats n’ont aucun intérêt.

A recommander, le Tomei Crispy Roll qui est une sorte de maki tempura thon-saumon sans riz. A déconseiller : le bou-bou, une sorte de pain chinois fourré à la viande. Même feu mon chien n’en aurait pas mangé. A signaler : on ne peut pas réserver.

Bref, avant d’aller au Toma à côté et si on est pressé, pourquoi pas passer par la case Minna Tomei.

Minna Tomei
Ibn Gvirol, 30
Tel : 03-6966363