Avant de se mettre à table, quelques explications sur le concept original de Lilit, dont l’objectif est d’aider des jeunes en difficulté en leur permettant de suivre une formation professionnelle. L’équipe est ainsi composée de jeunes travaillant sous la houlette de professionnels assurant la transmission du savoir et des valeurs de rigueur, de créativité et d’esprit d’équipe.
La vocation sociale de Lilit est vraiment alléchante pour les consom’acteurs que nous sommes. Aujourd’hui, nous cherchons à inscrire notre consommation dans une dimension collective. On consomme écolo, on consomme équitable et chez Lilit, on consomme social.
L’apport de ces jeunes est certainement bien plus important qu’ils ne le pensent. Lilit respire la fraicheur. Le service est extrêmement gentil, souriant et attentif. La présentation des plats est particulièrement appliquée avec un côté premier de la classe assez touchant.
Les gnocchis aux champignons et à la truffe (48 NIS) sont merveilleusement fondants. La truffe est subtilement dosée. Comme une eau de toilette, point trop n’en faut sinon le plat sent la cocotte. Les foies de volailles (44 NIS) sont accompagnés d’une compotée d’oignons et d’un filet de balsamique. C’est agréable de redécouvrir en entrée des foies bruts et non en terrine.
Le cabillaud (96 NIS) devait être servi dans une casserole en fonte. Il le sera finalement dans une assiette, ce qui n’est pas plus mal. Le cabillaud est le mal aimé de la gastronomie. Sa chair n’est pas spécialement fine mais il offre de délicieuses saveurs iodées. Curieusement, Lilit l’accompagne d’une fondue de poireaux et de betteraves sucrée. Le sucré/salé c’est bien, mais dans un autre contexte.
La dorade (90 NIS) a gardé toute sa tête mais s’offre sans résistance : elle est entièrement allongée et vidée de toute arrête. Elle partage l’assiette avec une salade d’épinards braisée et assaisonnée de jus de betteraves. C’est bien fait mais sans grande folie.
Lilit est nominé dans la catégorie Meilleurs Restaurants Cachers du Time Out Eating & Drinking Awards. On verra dans le courant du mois de novembre comment Lilit tire son épingle du jeu.
Lilit
Dafna, 2 (plan)
Tel : 03-6091331
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Humm! Cela a l’air délicieux. C’est social et en plus c’est casher. je vais pouvoir y aller avec mes parents.
Nous nous sommes fixés comme mission de visiter tous les restos cachers nominés au Time Out Eating and Drinking Award.
Croyez-moi, ce blog n’est pas de tout repos
On est allé chez Lilit il y a quelques mois. Alors oui, c’est vrai que le concept est louable, le service est irréprochable. Par contre je mettrai un bémol sur la nourriture qui bien qu’elle soit bonne, n’est pas non plus extraordinaire, loin de là. Je dirai que c’est légèrement trop sophistiqué à mon goût. Puis c’est aussi un peu cher.
Cela reste quand une bonne adresse pour un resto casher.
Je rectifie la dernière phrase: cela reste quand MEME une bonne adresse pour un resto casher.
Je suis d’accord. C’est bon mais pas extraordinaire. Mais on sent une volonté de bien faire assez agréable.
Et dans mon cas, je mange sans culpabiliser puisque je participe à un projet social