Le Café Noir est un bistrot posé à l’angle d’Ekhad Ha’am et de Nakhmani. Il est réputé pour son schnitzel qui, dit-on, est l’un des meilleurs d’Israël. D’ailleurs la carte en propose trois différents : poulet (59 NIS), veau (79 NIS) et porc (62 NIS).
Avant d’arriver à l’essentiel, passons par les entrées. L’aubergine rôtie (34 NIS) est assez décevante. Elle est servie avec de la feta et différentes feuilles de salades. Le mélange de verdures est trop fort et masque totalement le goût des autres aliments. Le seul mérite de ce plat est de nous avoir ouvert l’appétit.
Et c’est parfait car le schnitzel de veau qui se profile à l’horizon, dans les mains de notre aimable serveuse, est de belle taille. Il est accompagné d’une salade verte et, au choix, de frites ou de purée.
Il est extrêmement fin et on imagine le pauvre petit veau se faire taper dessus par un cuisinier sadique comme un maitre d’école tapant sur les doigts de ses élèves. Mais le résultat est là : le schnitzel est croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. La chapelure est agrémentée de différents condiments et apporte des saveurs agréables. On pensait ne pas en venir à bout. Il n’en reste finalement pas une seule miette !
Le soufflé chaud au chocolat (37 NIS) est fait à la commande et on annonce 12 minutes d’attente. 12 minutes durant lesquelles nous imaginons un soufflé d’une consistance impalpable, d’une texture légère qui donne l’impression de manger un nuage. Un soufflé qui bondit de son moule en perdant l’équilibre, penchant comme la Tour de Pise. En réalité, le soufflé du Café Noir est un moelleux, du reste assez moyen, que l’on trouve dans bien des restaurants. La crème fouettée sauve l’ensemble par sa légèreté et son bon goût de crème.
Alors le Café Noir est-ce qu’on y va ? Si vous êtes prêt à payer 72 NIS pour un schnitzel, sans aucun doute. Sinon, vous trouverez certainement d’autres endroits avec un bien meilleur rapport qualité-prix.
Café Noir
Ehad Ha’am, 43
Tel : 03-5663018
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moi j’avais essaye leur shnitzel de veau, et tres franchement sans etre vraiment mauvais il n’avait rien de tres particulier…
si vous etes pret a payer pour la decoration est le cadre cet endroit et pour vous, car c’est ce qu’ils font de mieux.