Wow, ca y est, ce papier est en ligne. Il m’a donné du fil à retordre. Pourquoi ? Parce que je préfère écrire sur des endroits que j’aime et qui m’inspirent. Les autres, je les oublie.
Alors Pronto, élu meilleur restaurant italien de l’année 2008 par Time Out, ça donne quoi ?
A peine assis, huile d’olive, vinaigre balsamique et pain chaud sont posés sur la table. La carte est présentée dans une couverture en cuir, la sélection de vins italiens est impressionnante. Pas de doute, Pronto se positionne dans le haut de gamme.
En entrée, le Vitello Tonnato (54 NIS) est déroutant. La présentation est pompeuse, les ingrédients sont juxtaposés dans une assiette trop grande et la portion est très légère. C’est une caricature de nouvelle cuisine. Les fleurs de courgettes (46 NIS) sont fades et bien tristes dans leur assiette sans une petite sauce pour les accompagner.
Le risotto au filet de bœuf (85 NIS) est consternant. Il n’a pas cette texture crémeuse si agréable mais baigne dans l’huile. Chaque bouchée donne l’impression d’avaler un beignet de fête foraine. J’ai laissé la moitié du plat. Ca ne m’était pas arrivé depuis longtemps. Les pâtes aux truffes (86 NIS) sont navrantes. Elles sont beaucoup trop grasses et si le plat sent la truffe, en bouche c’est le désert.
En dessert, le Tiramisu (30 NIS) est propre. Rien à redire, c’est un Tiramisu « by the book ».
Surprise avec l’addition qui comprend 10 NIS sous un intitulé pas très clair. Il s’agit en fait du pain qui est facturé 5 NIS. Je me fiche de ces 10 NIS mais la moindre des choses serait de prévenir avant de mettre d’office le pain sur la table.
Heureusement que l’on avait notre verre de Flam Classico (37 NIS) pour nous remonter le moral dans ce restaurant qui a manifestement fait le choix de l’esthétique au détriment du goût. L’Italie c’est la passion, la chaleur, la fougue, le désordre. C’est ce qu’on a envie de retrouver dans son assiette et chez Pronto c’est raté.
Pronto
Nahmani, 26
Tel : 03-5660915
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Il y a trois jours je dînais chez Innamorati à Paris . Un régal de fougue italienne justement (tagliatelles au foie gras et St Daniel majestueuses)….alors les tentatives laborieuses des restos italo-israliens ne m’attirent vraiment pas trop.
Mais par contre cela fait plaisir de te lire de nouveau
Merci pour l’adresse ! Je serai à Paris fin août et j’irai faire un tour chez Innamorati.
Et moi aussi content de te lire avant de se faire une bonne bouffe à Zikhron!