Moon est le restaurant de sushis emblématique de Tel Aviv. Tous les telavivim le connaissent. Je n’en ai pas encore entendu une seule critique négative et en effet, l’endroit a de quoi séduire les amateurs de sushis et leurs amis.
L’atmosphère est délicatement tamisée et la décoration est sobre. En realité, le Moon c’est un grand tapis roulant sur lequel tournent quelques makis et sushis fort peu intéressant. Le bar, sur 2 niveaux, est aussi long que le tapis et quelques tables hautes permettent de manger face à face. Où que l’on soit, on pourra observer le spectacle fascinant des cuisiners préparant les sushis avec une dextérité hors pair. Au fond, une petite salle fumeur peut accueillir une vingtaine de personnes.
La carte est impressionnante et offre un choix bien plus important que les sushis qui passent sur le tapis. C’est là où se cachent les trésors du Moon. Il y a évidemment les makis classiques : saumon ou thon (6 pieces / 15 NIS) mais ce serait dommage de se limiter à ce que l’on pourrait manger partout ailleurs. L’endroit propose des créations uniques qui sont un régal pour les papilles comme pour les yeux.
Nos makis favoris sont le Lost Paradise (4 pièces / 34 NIS), l’Indian Summer (4 pièces, 31 NIS) ou les makis Salmon Eggs dans lesquels le saumon remplace la traditionnelle algue (2 pièces / 18 NIS). Le riz, préparé à la perfection, n’est absolument pas bourratif. Et c’est bien là le danger : les faibles comme moi pourront manger sans fin et sans faim, uniquement par gourmandise.
Ceux qui sont moins fans de poissons crus pourront se régaler avec les brochettes de boeuf ou de poulet (avec ou sans fromage, 28 NIS / 27 NIS). Mais surtout, le Moon propose des brochettes de foie gras frais (45 NIS) avec un peu de sauce teryiaki. Ce plat est vraiment incroyable. Le foie gras, qui aime naturellement le sucré, n’a aucun mal à se marier avec la sauce teriyaki. C’est un must !
Pour accompagner les sushis, on aime bien boire du saké chaud (27 NIS) ou les thés raffinés de chez Mariage Frères (de 12 à 16 NIS).
Alors le Moon, on y va, on y retourne, on y re-retourne, on y commande… Inlassablement.
Moon
Bograshov, 58
Tel : 03-6291155
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