Le croissant appartient au patrimoine national français. Avec la baguette, il fait partie des fleurons de la gastronomie, exporté à travers le monde et souvent, il faut le dire, allègrement massacré. Un croissant huileux et mou, ca fend le coeur et l’estomac.
Il y a heureusement quelques endroits comme le Carrousel où l’on peut, non pas manger, mais déguster un excellent croissant. Un croissant léger et bien feuilleté dont on se régalera jusqu’aux dernières miettes, les plus croustillantes.
Un conseil important : n’achetez pas leur baguette à l’unité. Il n’en restera plus en arrivant à la maison. Qui peut résister à une belle croûte et une mie aérée ?
Carrousel
Dizengoff 165 (plan)
Tel : 03-523 0392
Je vous parie que si vous poussez la porte de Basher (באשר), à l’angle de Dizengoff et d’Arlozorov, vous vous exclamerez : boudiou qu’ça sent la France ! Car cette petite boutique propose une petite centaine de fromages différents dont la majorité, cocorico 1, est française. Les fromages viennent du marché de Rungis, le plus gros marché de produits frais au monde, cocorico 2, auquel Basher se rend une fois par mois.
N’hésitez pas à goûter ou à tâter les fromages avant de les acheter. Le vendeur est généreux et sympathique. Il pourra également vous recommander un vin pour accompagner vos fromages. Ou le contraire. Essayez aussi cette sorte de fougasse aux céréales. Elle est juste divine.
Quand on aime, on ne compte pas… Mais peut-être pas chez Basher. Ca serait dommage de se couper l’appétit.
Si vous habitez dans le sud de Tel Aviv, vous trouverez Basher chez Wine & More, rue Karlibach.
Basher
Dizengoff 201 (plan)
Tel : 03-522 5077
Vous avez horreur des interminables files d’attente ou vous n’avez tout simplement pas le temps de faire vos courses ? Savez-vous que certaines enseignes ont des sites web pour faire vos courses en ligne ?
Le site le plus agréable est celui de Mega. La procédure est très simple : ouvrez un compte, “baladez-vous” dans les rayons et passez commande. Presque tous les produits ont une image associée pour simplifier la recherche si vous ne maitrisez pas totalement l’hébreu. Vous pouvez également acheter des produits frais à la coupe et des légumes au poids, exactement comme dans un supermarché.
La livraison coûte 19 NIS et le total est réactualisé en fonction de la commande définitive. Le site propose plusieurs options si certains produits sont manquants : les remplacer par un produit de substitution ou les supprimer de la liste. Vous pouvez également demander à être appelé pour choisir avec un téléconseiller le produit de remplacement.
Les plages horaires de livraison sont larges et vous pouvez être livré de 20h à 23. Tranche parfaite pour les actifs.
Le site de Shufersal est moins agréable dans sa présentation. Les produits n’ont pas d’image et la navigation est un peu plus complexe. La livraison coûte 28 NIS jusqu’à 750 NIS de commande et est gratuite au-delà.
Quel que soit le site, vous bénéficiez des mêmes promotions qu’en magasin. Fonction pratique : vous pouvez lister les promotions et faire votre choix en conséquence. Votre commande est sauvegardée et vous pouvez créer des listes de courses. La premiere commande est la plus longue et pour les suivantes, vous repartez d’une liste existante que vous pouvez modifier.
Le tout petit restaurant Dim Sum Station vient pallier le cruel manque de restaurants asiatiques à Tel Aviv. Excepté Thai House, la qualité est très moyenne quand elle n’est pas médiocre. Ceci s’expliquant certainement par une communauté asiatique réduite, composée majoritairement de philippins.
Chez Dim Sum Station, le produit d’appel est les dim sums, ces petites boulettes chinoises faites de pâte de riz et cuites à la vapeur. Il y a une dizaine de sortes differentes. Les dim sums aubergine ou batata sont faites pour le palais israélien. Ce sont les moins intéressantes. En revanche certaines créations sont excellentes comme ce mélange gingembre-poulet-crevettes ou ce boeuf haché qui ressemblait vaguement à une sauce bolognaise.
Panier de Dim Sums
Les prix sont honnêtes : 100 NIS pour 20 dim sums et 2 cocas.. Dim Sum Station propose de livrer dans les environs du restaurant, au risque de trouver ses boulettes froides et dures.
Dim Sum Station
Yehuda Halevi 44 (plan)
Tel : 077-2344954
Certaines tables vous emmènent tout droit au 7ème ciel. D’autres vous transportent seulement au 11ème étage. Chez 11th floor, la seule élévation est celle de l’ascenseur de l’hotel Crowne Plaza dans lequel se trouve le restaurant.
11ème étage certes mais panorama décevant sur l’arrière des tours Azrieli. Pourtant l’entrée était prometteuse. Mobilier design, salle spacieuse et clientèle internationale, hôtel oblige, jonglant entre hébreu et anglais.
Le restaurant est, dit-on, spécialisé dans les viandes. Mais la carte, cosmopolite elle aussi, comporte des sushis, makis, sashimis et autres i japonisants. On se dit qu’après tout ce manque de cohérence convient à une clientèle business qui fera appel au room service. Est-ce que cela convient à une clientèle locale ? A vous de voir.
Bresaola
Si l’entrée arrive vite, les plats principaux mettre près de 30 minutes à arriver. La bresaola (50 NIS) est noyée dans un vinaigre balsamique trop acide. L’entrecôte 450 grammes (135 NIS) est à l’image de ses grands hôtels pour VRP internationaux : anonyme. Les haricots verts qui l’accompagnent baignent dans l’huile et l’ail trop cuit. C’est d’ailleurs amusant car si l’on prend la peine de commander des haricots verts, c’est précisément pour faire le contrepoids de la lourdeur de la viande.
23h30. La salle se vide. Nous sommes pleins et prêts à rentrer nous commencer une nuit interrompue par une envie irrépressible de boire. Apparemment, il n’y avait pas que l’addition de salée.
11th floor
Tour Azrieli (plan)
Tel : 057-9443330
Les gourmands disent